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Razas de pollo: Valdarnese

Razas de pollo: Valdarnese

Origen, difusión y características económicas.

Esta población avícola con la conformación característica tenía como área de difusión una gran área que incluía los municipios de San Giovanni Valdarno, Terranuova, Bracciolini y Montevarchi, en el corazón del valle, así como los municipios de Figline Valdarno, Cavriglia, Bucine, Pergine Valdarno, Castelfranco di Sopra, Loro Ciufenna y Laterina, que cubren la mayor parte del Valdarno superior. Las primeras menciones de esta raza provienen de Licciardelli, quien lo mencionó por primera vez en su libro publicado en 1899, elogiando a la raza por su buena capacidad de producción. Pasaron muchos años antes de que apareciera el Valdarnese blanco en 1953 durante el Cremona Poultry Show. Al año siguiente, durante el evento de aves de corral Varesina, entre los grupos de pollos de raza pura de 70 días que participaron en la Primera Competencia Nacional de Pollos, aparecieron cinco grupos de Valdarnese blanco y en esa ocasión pollos pertenecientes a la cría de Celli, el primer criador verdadero de la raza. , en el puesto 40. Fue Maria Osella, directora de la entonces rentable revista Breedings, la que despertó interés en la raza y provocó una acalorada discusión sobre el origen real de las aves de corral blancas de Valdarno. Algunos estudiosos de la época rechazaron firmemente la lipotesis de un supuesto origen autóctono y el Prof. Ghigi (actualmente Valdarno, casi exclusivamente blanco) se alineó entre ellos. Es un producto heterocigoto que proviene del cruce de varias razas, entre las cuales el tipo italiano local sin duda sobresale. Su mayor productividad se debe a su heterocigosidad determinada por cruces con otras razas, entre las cuales algunas con sangre de Cocincina o Brahma o Faverolle, como resultado de rastros de plumas en los tarsos y otros caracteres que, para el ojo experto, los traicionan. origen cruzado. Seleccionar este Valdarno actual significaría hacer que pierda sus aptitudes productivas particulares. Sin embargo, esta ave siempre puede considerarse excelente para la carne en gallineros rurales) (Ghigi A., 1930, 1968; Pozzi G., 1961), Prof. Vecchi, Dr. Contadores apoyados por el conocimiento científico y por el recuerdo de las glorias pasadas de la verdadera raza Valdarn. o (negro). El profesor Clementi, Basso, Celli, Lombardi eran en cambio entusiastas partidarios de la raza blanca de Valdarnese. El profesor Brunelli, jefe de la Inspección Provincial de Agricultura de Arezzo, persuadido por la gran importancia asumida por la silvicultura de Valdarno, intensificó este sector cada vez más con un trabajo de propaganda y asistencia técnica que finalmente condujo a la formación del grupo avícola Valdarno. En 1957, asumiendo la dirección de la Estación Experimental de Policultura de Rovigo, el Prof. Quilici realizó las primeras observaciones y evaluaciones de producción en la gallina blanca de Valdarnese. Los resultados, como era de esperar, no fueron sorprendentes, pero sin embargo destacaron las características peculiares de la raza: la producción promedio fue de alrededor de 135 huevos, con máximos de 213 y mínimos de 78, con un peso promedio de 60 g. Las aves de corral de Valdarnese tenían un peso de gallo entre 3.1-3.5 kg, el de la gallina entre 2.5-3 kg. El plumaje era completamente blanco con reflejos de paja, la cresta simple muy desarrollada, erguida en el gallo, doblada por un lado en la gallina; zarzas muy largas, paperas de color blanco crema con algunas venas rojas, piel amarilla intensa y tarsos, notable propensión a la eclosión. Una característica peculiar del Valdarnese fue el tardío impennamento que ocurrió después de los 70 días de vida. Se sabe que la capacidad de vestirse temprano en las plumas está determinada por un factor recesivo vinculado al sexo; Por lo tanto, se planteó la hipótesis de la posibilidad de aumentar la frecuencia de este gen, evidentemente muy limitada en esta población (Pignattelli P., 2000, 2001; Quilici R., 1953, 1954, 1958, 1959).
A partir de 1963, junto con la reducción drástica de los contratos de aparcería y la expansión progresiva de la silvicultura intensiva, comenzó la disminución de la cría blanca de Valdarnese. Hubo un aumento general en la cría de los loriborianos blancos, favorecido por un hallazgo más fácil de los polluelos producidos por los criaderos del norte de Italia y en el año 1964, después de nueve años de vida, el centro avícola del Valdarno cesó su actividad. Fue solo gracias al afecto de los avicultores locales y al mantenimiento de algunos pequeños grupos de Valdarnesi con fines científicos que la raza no se perdió por completo.
Actualmente, la raza Valdarnese blanca tiene un cierto número de criadores en el norte de Italia, pero sobre todo está muy arraigada en su territorio de origen; De hecho, hay criaderos que abastecen a pequeños productores locales de animales jóvenes para engorde. También parece interesante utilizar la raza Valdarnese en la producción de aves de corral con un sistema orgánico (Pignattelli P., 2001).

Agradecemos a la Prof. Manuela Gualtieri, del Departamento de Ciencias Zootécnicas de Florencia, por su amable colaboración y su señalización.

por Alessio Zanon - Universidad de Parma

Raza estándar

Plumaje: blanco, pero no sincero y, limitado a la espalda y la capa en gallos adultos, tendiendo hacia el amarillo pajizo brillante.
Cola: copetudo, con hoces cortas en el gallo.
Caballito tardío: a la edad de 45 días, los pollitos tienen la región humeral aún desnuda, las regiones del cuello, pecho y vientre parcialmente emplumadas; están casi desprovistos de la cola.
Piel: de color amarillo; tarsos amarillo-naranja.
Cabeza: ojo bien proporcionado, grande y vivo con iris rojo anaranjado, pico ligeramente curvado de color amarillo dorado antiguo. Cresta y barbas muy desarrolladas, especialmente en gallos, y de color rojo sangre; la cresta es simple y carnosa, erecta, con 5-6 dientes en el gallo y doblada en la gallina. Paperas de color crema con algunas venas rojas.
Cuello: robusto, con capa gruesa.
Espalda: largo, plano y ancho en los hombros.
Ali: bien desarrollado y cerca del cuerpo.
Cofre: amplio y prominente.
Abdomen: bien desarrollado y completo.
Piernas: patas fuertes y carnosas; tarsos no demasiado largos, fuertes y sin plumas.
Peso: a la edad de aproximadamente 1 año, el gallo pesa de 2,9 a 3,3 kg y la gallina de 2 a 2,5 kg.
huevos: bien formado, con resistente capa blanca opaca de marfil.

Ver:
- El Valdarnese Blanco

Gallo y gallinas Valdarnesi (foto www.pollodelvaldarno.it)

Chioccia Valdarnese con pollitos (foto www.pollodelvaldarno.it)


Vídeo: Gallinas exóticas. Desafío Agropecuario (Noviembre 2021).