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Razas de cerdo: cerdo ibérico entrepelado

Razas de cerdo: cerdo ibérico entrepelado

Origen y difusión.

Área de origen: Península Ibérica.
Las menciones de cerdos criados en España son anteriores a la era romana. Por error se llama Pata Negra. Una característica de la raza es su pezuña negra. De ahí el término pata negra, ya que en España no hay otras razas con esta peculiaridad.
Área de distribución: criada tradicionalmente en el suroeste de la península ibérica, aunque en los últimos años también ha estado presente en otras zonas de España.

Características morfológicas

Los ejemplares adultos tienen un color negro opaco intenso. Las cerdas son cortas aunque con un aumento más evidente en el nivel dorsal. Las extremidades son delgadas.


Variedad de cerdo ibérico entrepelado (foto www.mapa.gob.es)


Vídeo: Consumo cuidado. Cerdo ibérico (Enero 2022).