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Tipos de manzanas de invierno

Tipos de manzanas de invierno

Imagen de varias manzanas por Maria Brzostowska de Fotolia.com

Las manzanas de invierno son variedades que maduran y permanecen maduras durante las estaciones más frías del año hasta la primavera. Las manzanas de invierno vienen en docenas de variedades diferentes, pero existen algunas diferencias en sabor y apariencia entre los tipos más comunes.

Manzanas Braeburn

Esta colorida variedad neozelandesa de tamaño mediano es popular en los Estados Unidos. Con salpicaduras rojas, amarillas y anaranjadas por toda la piel firme, es una de las variedades más coloridas. Las Braeburns tienen un sabor dulce y ácido y una fragancia aromática. Esta manzana de invierno tiene uno de los tiempos de almacenamiento más largos, hasta un año desde la fecha de cosecha. Las braeburns se usan más comúnmente para hornear, poner en pasteles, hacer puré de manzana o rebanarlas frescas y comerlas.

  • Las manzanas de invierno son variedades que maduran y permanecen maduras durante las estaciones más frías del año hasta la primavera.
  • Esta manzana de invierno tiene uno de los tiempos de almacenamiento más largos, hasta un año desde la fecha de cosecha.

Manzanas Cortland

Desde 1915, esta variedad de Ginebra, Nueva York, ha sido popular como una manzana roja brillante, grande, perfectamente cilíndrica. La manzana tiene puntas planas y pulpa gruesa que es resistente al pardeamiento y arrugas. Los cortlands son ideales picados frescos en ensaladas. También funcionan bien para hornear ya que la variedad conserva su firmeza en el horno, sartén o parrilla. La desventaja es que las Cortlands no se conservan tan bien como otras variedades de manzanas de invierno.

Manzanas de belleza de Roma

Esta manzana es una de las mejores para hornear, ya que conserva su textura y sabor una vez bien cocida. Rome Beauty, también conocida como Red Rome, es originaria de Ohio y se cosecha desde finales del otoño hasta principios del invierno. Rome Beauties varían de tamaño mediano a muy grande, se almacenan hasta siete meses después de la cosecha y se vuelven de color rojo brillante o verde claro. La pulpa es dulce y ácida, con piel dura.

  • Desde 1915, esta variedad de Ginebra, Nueva York, ha sido popular como una manzana roja brillante, grande, perfectamente cilíndrica.
  • Esta manzana es una de las mejores para hornear, ya que conserva su textura y sabor una vez bien cocida.


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