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Los mejores tomates tradicionales para cultivar en el norte de California

Los mejores tomates tradicionales para cultivar en el norte de California

imagen de tomate por dinostock de Fotolia.com

Los tomates heirloom son variedades anticuadas que quizás no encuentre en los estantes de los supermercados. Pero los agricultores orgánicos en el norte de California (y en otros lugares) han redescubierto muchas variedades tradicionales; algunas se ofrecen en mercados de agricultores y tiendas especializadas. Las reliquias no siempre se ven tan uniformes como los nuevos tipos de tomates híbridos y es posible que no se almacenen ni envíen tan bien, pero probablemente estará de acuerdo en que su sabor es insuperable.

Tomate Krim Negro

El tomate Black Krim se originó en la isla de Krim en el Mar Negro, al oeste de Rusia y al norte de Turquía. Es de un rojo tan intenso que su color es casi chocolate, y el sabor crea fans de todos los que prueban este. Un agricultor de California cultiva esta variedad y la vende en los mercados de agricultores.

Tomate Brandywine

El tomate Brandywine proviene de los agricultores Amish en la costa este de los EE. UU. Ha ganado popularidad en el norte de California por su gran tamaño, hasta una libra, piel fina con un bonito color rosa y un "sabor a tomate real anticuado" acidez con dulzura, según Seasonalchef.com. Los tomates grandes tipo bistec como el Brandywine necesitan una temporada de crecimiento larga y cálida para madurar y se desarrollan mejor en los jardines del interior del norte de California.

  • Los tomates heirloom son variedades anticuadas que quizás no encuentre en los estantes de los supermercados.
  • El tomate Brandywine proviene de los agricultores Amish de la costa este de EE. UU.
  • Ha ganado popularidad en el norte de California por su gran tamaño, hasta una libra, piel fina con un bonito color rosa y un "sabor a tomate real pasado de moda" que equilibra la acidez con la dulzura, según Seasonalchef.com.

Tomate Stupice

El tomate Stupice es un tomate reliquia prolífico y de fructificación temprana de Checoslovaquia. El sabor se considera una "excepción", según el sitio web de Seeds of Change (ver Recursos). Este es un buen tomate para áreas ligeramente más frías y con niebla del norte de California porque comienza a madurar antes que otros tomates.

Tomate Cebra Verde

Si desea un tomate de aspecto inusual, el Green Zebra es el que debe elegir. Asusta a algunos amantes del tomate tradicional con su color amarillo verdoso cuando está maduro, pero su sabor es "brillante y ácido", según Seeds of Change. Los frutos alcanzan de cuatro a seis onzas y las plantas producen grandes cantidades de este inusual tomate. Sabrá cuándo elegir las cebras verdes cuando pierdan su color verde brillante y se vuelvan más amarillas, casi en rayas. Las cebras verdes también se desempeñan bien en el cinturón de niebla del norte de California.

  • El tomate Stupice es un tomate reliquia prolífico y de fructificación temprana de Checoslovaquia.
  • Asusta a algunos amantes del tomate tradicional con su color amarillo verdoso cuando está maduro, pero su sabor es "brillante y ácido", según Seeds of Change.

Tomate Pasta Amish

Un tomate carnoso con poco jugo aguado, la pasta Amish es una buena opción para un tomate reliquia de tipo Roma más pequeño en el norte de California. La planta produce una abundancia de tomates rojos puntiagudos de 10 onzas con pocas semillas y un buen sabor a tomate que funciona bien en salsas y salsas. El tomate en pasta Amish no madura tan pronto como algunos de los otros tipos de pasta y cereza, pero si desea hacer salsa para espaguetis o salsa, esta es una buena opción para los jardines del interior del norte de California.


Ver el vídeo: Como sembrar un cultivo de tomate (Noviembre 2021).