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Diferencia entre calabaza de verano e invierno

Diferencia entre calabaza de verano e invierno

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Squash es parte de la familia de las calabazas. Estas dos categorías se diferencian en cuándo se cosecha la calabaza, las características físicas de la calabaza, cómo se prepara la calabaza y cuánto tiempo se puede almacenar la calabaza.

Cosecha

Una de las diferencias más significativas entre las variedades de calabaza de verano y de invierno es cuando se cosecha la calabaza. La calabaza de verano se cosecha cuando la calabaza está inmadura. Muchas calabazas de verano, como el calabacín, se cosechan cuando la flor de la flor todavía está presente. La calabaza de invierno tarda mucho más en madurar. La calabaza de invierno es uno de los últimos artículos que salen del jardín. Una calabaza de invierno típica tardará entre 80 y 100 días desde la siembra hasta la cosecha, según el Texas Gardner.

  • Squash es parte de la familia de las calabazas.
  • Muchas calabazas de verano, como el calabacín, se cosechan cuando la flor de la flor todavía está presente.

Características físicas

Las características físicas entre la calabaza de verano y la de invierno son marcadas. La calabaza de verano tiende a tener cáscaras muy finas que son comestibles y se dañan fácilmente. Las semillas de la calabaza de verano están presentes en la pulpa y son comestibles crudas. La pulpa de la calabaza de verano es muy tierna y muy perecedera. La piel de las variedades de calabaza de invierno es gruesa, no comestible y dura. La calabaza de invierno tiene cavidades huecas en el centro donde se encuentran las semillas duras. La pulpa de la calabaza de invierno es muy densa.

  • Las características físicas entre la calabaza de verano y la de invierno son marcadas.
  • La piel de las variedades de calabaza de invierno es gruesa, no comestible y dura.

Preparación

La calabaza de verano se puede comer de muchas formas diferentes. La mayoría de las calabazas de verano se pueden comer crudas o salteadas, al vapor o fritas. Las formas populares de servir calabaza de verano incluyen servirla en ensaladas y sándwiches. Algunas calabazas de verano se pueden rellenar y hornear enteras. La carne densa de la calabaza de invierno, sin embargo, requiere más tiempo de cocción. La calabaza de invierno se suele asar entera o al horno. Otra forma popular de servir calabaza de invierno es en sopas.

  • La calabaza de verano se puede comer de muchas formas diferentes.
  • Las formas populares de servir calabaza de verano incluyen servirla en ensaladas y sándwiches.

Almacenamiento

Otra diferencia importante entre la calabaza de verano y la de invierno es cuánto tiempo se puede almacenar cada tipo de calabaza antes de su uso. La calabaza de verano es muy perecedera y debe usarse unos días después de la recolección. La calabaza de invierno, por otro lado, se puede almacenar durante meses en un ambiente fresco, seco y oscuro. Los mejores lugares para almacenar calabaza de invierno son un sótano o garaje donde la calabaza no estará expuesta a un frío o calor excesivo. Una parte del tallo aún debe estar unida a la calabaza de invierno para su almacenamiento, de lo contrario, la humedad podrá escapar.


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