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Cría de cabras

Cría de cabras

Origen de la cabra doméstica

Hay opiniones contradictorias sobre los orígenes de la cabra doméstica (Capra hircus). Muchos eruditos creen que fue domesticado en el área hoy entre Irán, Siria y Palestina alrededor de 8,000 AC. (Mesolítico).
Las cabras del oeste de Asia, África y Europa parecen derivar del belegar o gozo del bezoar (Capra aegagrus), mientras que las cabras del Himalaya probablemente derivan del markor o cabra de Falconer (Capra falconeri). Alrededor del séptimo milenio antes de Cristo, la cabra, después de la migración humana, apareció en el este hacia el Pacífico y el Océano Índico, en el oeste hasta el Atlántico y a través de África. Ya en este período se encontró en Grecia, desde donde ingresó a Italia y Europa.
Según la mitología griega, Zeus, dios olímpico, supuestamente fue amamantado por la cabra Amaltea cuando su madre Rea lo alejó de su padre Crono que quería devorarlo. Por gratitud
Zeus reconoció que un cuerno perdido por Amaltea se llenaría de frutas, convirtiéndose así en la "cornucopia", es decir, el cuerno de la abundancia.
Inicialmente se usaba solo para la producción de leche y para la carne, más tarde también para la lana.
En Italia, la cría de cabras vio su período oscuro en la década de 1930 cuando se emitió la ley 1080 del 3 de julio de 1930 que impuso un impuesto a esta especie; Por lo tanto, la cría de cabras entra en una crisis y el número de granjas de cabras disminuye cada vez más, hasta principios de la década de 1980, cuando se modificó la ley. Desde entonces, su reproducción ha experimentado un crecimiento moderado: la raza maltesa está más extendida en el sur de Italia, mientras que la Saanen prevalece en el norte.
Al elegir la raza para criar, debe tenerse en cuenta el propósito para el que criamos una cabra: para la leche, la lana, la carne, la reproducción, secundariamente la posición geográfica de la granja y, finalmente, la disponibilidad económica.

Alimentación de cabra

La alimentación de las cabras es principalmente pastoreo, que es el preferido por sí mismo, ya que tiene una variedad de alimentos para elegir, pero últimamente la cría en el estado estable se está extendiendo. La cabra tiende a seleccionar los alimentos que tiene a su disposición: durante las horas de pastoreo primero pasta las plantas más sabrosas y luego las otras; por lo tanto también en el establo tiende a hacer esta selección. Las cabras muestran más interés en las hierbas o plantas con grandes superficies foliares. Es muy importante estudiar la digestibilidad de los alimentos para no correr el riesgo de patologías que afecten al sistema ruminal, como el meteorismo u otros problemas debido a la ingestión de ciertos alimentos. Por lo tanto, es muy importante el heno que contiene fibra que facilita el proceso de rumia; En lo que respecta a los concentrados, deben administrarse en cantidades moderadas ya que ralentizan el proceso de rumia. Aún el pasto excesivamente acuoso con bajo contenido de fibra y alto contenido de azúcar causa una alteración del estado óptimo del rumen, afectando negativamente el nivel de digestión. Durante el curso de la gestación, las cabras no requieren un suministro de energía particular, solo después del cuarto mes de gestación aumenta el peso vivo de la cabra. Las cabras todavía necesitan una buena cantidad de minerales y vitaminas, principalmente en el establo. Durante los períodos secos cuando se distribuye un buen forraje, también se pueden evitar los concentrados; A medida que se deteriora la calidad del forraje, aumenta la acción selectiva y, en consecuencia, la tasa de rechazo. Por otro lado, en cuanto a la cantidad de concentrado a distribuir, depende del sistema de cría y del potencial de producción de los animales; Los concentrados son los medios más efectivos para equilibrar el déficit de energía, proteínas, minerales y vitaminas debido a la nutrición básica. Todavía interesante es el uso de no alimentado, es decir, una mezcla ya preparada en polvo o en forma de gránulos dentro de la cual están presentes todas las necesidades nutricionales de las cabras; El uso de alimentos no alimentados implica menos desperdicio de alimentos, la posibilidad de utilizar alimentos desagradables en la mezcla, un ahorro de tiempo en la distribución y una mejor armonización del sabor de los alimentos.
Alimentar a los niños de cabra
La alimentación de las cabras es muy importante, inicialmente esto se hace tomando calostro, que es de importancia primordial; a partir del día 20, obviamente se agregan alimentos sólidos a la succión de la leche, obviamente en pequeñas cantidades solo para comenzar el rumen; a partir del día 20, también en la cría intensiva, la succión de la leche se lleva a cabo mediante algunos cubos equipados con botellas adecuadas para ese propósito, pero tenga cuidado porque el destete temprano aún compromete el peso de las cabras, por lo tanto, cuando sea posible, recomendamos una dieta De la madre. El destete no es más que la transición total de la alimentación a base de leche a la alimentación sólida; puede representar una fase crítica para los niños pequeños si esto no ocurre al menos a los 120 días (en la cría intensiva ocurre mucho antes) ya que pueden perder peso porque no están completamente adaptados a la alimentación sólida; En cualquier caso, durante el destete es bueno aumentar la cantidad de concentrados 500 gramos por prenda. En lo que respecta a la alimentación de los picos, no presenta particularidades, excepto en la fase de apareamiento, cuando debe aumentarse la cantidad de concentrados para las necesidades de energía. El estado fisiológico de la cabra tiende a variar según la fase por la que está pasando: gestación, lactancia, seca.

Ordeño
El ordeño puede realizarse de forma manual o, por lo general, esto ocurre en granjas pequeñas o mecánicamente por medio de la máquina de ordeño con carro o incluso la máquina de ordeño estable para granjas grandes. La transformación de la leche se lleva a cabo de inmediato, siguiendo un camino organizativo que comienza desde la refrigeración, la recolección y la preparación de la leche, luego pasa por la coagulación, la purga y el acondicionamiento de la cuajada, la salazón y la venta de los quesos.

Enfermedades de las cabras

La condición determinante para cada criador es la de tener una parvada saludable; Esto no significa ausencia de ninguna patología, pero significa tener una bandada donde las "constantes patológicas" de la granja se controlan y tratan de varias maneras y, en consecuencia, el nivel patológico es lo suficientemente bajo como para no comprometer los resultados económicos de la granja.
Las cabras, como todos los animales, están sujetas a numerosas patologías; La probabilidad de contraer una enfermedad determinada es mayor en los sujetos más seleccionados, donde de hecho puede haber casos de alta consanguinidad.
Hay muchas enfermedades y parásitos que afectan a las cabras: parásitos externos (piojos y garrapatas), internos, abortos causados ​​por clamidiosis y mala nutrición, salmonelosis, enterotoxemia. Otro problema común es la mastitis, donde los orígenes pueden ser múltiples (trauma en los senos, mala higiene de la caja de arena, falta de ordeño de la leche). Otra patología considerada peligrosa, de la que todavía no hay vacuna es la encefalitis por artritis. virus de cabra que afecta principalmente a las razas lecheras. Pero la enfermedad mamaria más temida en la cría de cabras es la agalactia contagiosa, una patología frecuente en la primavera durante el curso de la lactancia y altamente patógena. La neumonía también es frecuente. Entre las enfermedades infecciosas más comunes y peligrosas no solo para la cabra sino también para los humanos tenemos brucelosis y tuberculosis. Finalmente, al ser un rumiante, pueden ocurrir casos de meteorismo que afecten el sistema ruminal al bloquear el proceso de rumiación debido a una administración excesiva de concentrados u otros factores alimenticios, para la cabra presenta hinchazón en la parte izquierda del abdomen, en estos casos se recomienda contacte a su veterinario, y mientras espera puede intervenir levantando la cabra de las patas delanteras y masajeando la garganta, en los casos más extremos, se administra agua diluida con bicarbonato de sodio. Cuando las cabras viven en contacto cercano con aves de corral corren el riesgo de infección de coccidiosis; y nuevamente Clostridiosis si se administra un alto porcentaje de concentrado.
Índices genéticos
El número de cromosomas presentes en todas las especies de cabras es de 60. En Italia se conservan los libros genealógicos para ocho razas: maltés, saanen, camosciata delle alpi, girgentana, garganica, sarda orobica y jónica; En las granjas registradas se practica una selección real para mejorar la calidad de la raza. La inseminación artificial está muy extendida y permite una selección más precisa con respecto a la fertilización sexual, ya que podemos tener hijos del mismo pico en diferentes entornos, por lo tanto, en la mejora genética, una tarea muy importante es la del hombre que puede mejorar a toda la población.

Reproducción

La pubertad es ese período en el cual el animal macho o hembra comienza a expresar su potencial productivo; de hecho, hay tres fases: una prepuberal, cuando los niños comienzan a tener los primeros impulsos sexuales, sigue un período de latencia y luego alrededor de 6-7 meses aquí está la fase puberal y luego la fase postpuberal cuando los niños están listos para acoplamiento. La ontogénesis de la pubertad radica en las variaciones en la sensibilidad del complejo hipotalámico-pituitario; los gemelos que nacen más pequeños en promedio alcanzan la pubertad más tarde, mientras que el niño varón comienza a mostrar un instinto genético alrededor de los 5 meses cuando completa la espermatogénesis. La cabra se considera una especie con un ciclo poliestral estacional, ya que tiene ciclos extraños continuos solo en algunos meses del año, intercalados con un período de anestro cuya longitud varía según la latitud y la raza. En ciertos climas, las cabras pueden reproducirse durante todo el año; Las razas nórdicas o de montaña tienden a tener un ciclo reproductivo basado en la duración del fotoperíodo.
La temporada de reproducción, para estos animales, comienza cuando los días comienzan a acortarse y terminan a principios de la primavera. En nuestras latitudes, el primer calor generalmente ocurre en los meses de junio a julio. Normalmente, la ciclicidad se vuelve regular de agosto a septiembre hasta mediados de diciembre. Además, el contacto de la cabra con su pico puede anticipar considerablemente el ciclo estral.

Gestación
La gestación dura 153-155 días; la presencia de fetos masculinos tiende a posponer el parto, mientras que la presencia de fetos femeninos lo anticipa, pero también puede anticiparse al estrés físico, patologías traumáticas, variaciones térmicas repentinas o dietas particulares que aceleran el crecimiento del feto. Durante los primeros tres meses de gestación, la dieta permanece sin cambios, solo a partir del cuarto mes comienzan a aumentar las raciones de alimentos; la presencia del feto se puede diagnosticar a 1 mes por medio de ultrasonido realizado en granjas grandes; Después de tres meses, la presencia del feto se observa a simple vista, ya que una protuberancia en el lado derecho de la cabra es claramente visible mientras que el izquierdo está ocupado por el rumen. Finalmente, 20-30 días antes del nacimiento hay un aumento en el volumen de los senos apreciable al tacto; en la última semana, tenemos la pérdida de moco blanquecino y pegajoso que sale de la vulva; si esta mucosidad era verdosa, podría haber problemas para el feto; en este caso es mejor contactar urgentemente al veterinario; finalmente, también en la última semana, hay una fuerte relajación de los músculos del área pélvico-coccígea que dura hasta el momento del parto.

Parto
El parto es ciertamente un momento crucial tanto para la cabra que tiene que expulsar a los niños como para los niños que tienen que pasar de la vida intrauterina a la vida extrauterina; el parto ve tres fases muy importantes: trabajo de parto, fase de dilatación y fase de expulsión; durante la primera fase, el feto asume su posición para ser expulsado, las contracciones son débiles e irregulares; la segunda fase, llamada dilatador, ve al feto anclado en la placenta que comienza a empujarse de acuerdo con las contracciones, estas se vuelven más regulares y fuertes, y también con la ayuda de empujes voluntarios de la cabra; La ruptura del agua también ocurre en esta fase. Finalmente aquí está la última fase, la de expulsión. Durante esta fase, el animal generalmente se acuesta para dar mayor fuerza a los empujes; luego aparecen las patas delanteras del niño, las contracciones aumentan hasta el momento en que el feto es expulsado por completo; Si esto ocurre sin ningún problema, es mejor no tocar la cabra de ninguna manera; esta fase dura aproximadamente 30 minutos como máximo; en el caso de partes gemelas, la cabra se prepara para la segunda expulsión y así sucesivamente para las partes gemelas múltiples, las partes se completan en 2 horas. Al momento del nacimiento es importante que los niños succionen el calostro; Si esto no sucede, los niños corren serios riesgos; Aproximadamente 2 horas después del nacimiento, los niños ya pueden ponerse de pie.

Reglas relativas a la cría de cabras

Todas las cabras en Italia deben estar registradas en la base de datos de Teramo; cada empresa debe recibir una certificación de origen de los animales presentes en la empresa, su registro de carga y descarga para cabras, un código de empresa emitido por el ASL competente al que debe dirigirse el criador antes de comenzar la actividad. Cada cabra se carga en el registro de acuerdo con el número identificado con las etiquetas de oído colocadas en ambos oídos; el número de las etiquetas de oído debe corresponder al número del bolo ruminal; las cabras deben ser sometidas a los análisis biomédicos relacionados para la prevención de la brucelosis y la tuberculosis, un asunto que cae dentro del ASL; para el movimiento de un solo artículo de una compañía a otra, certificación mod. 4 de la ASL y la certificación relativa también se requiere para el sacrificio; Las cabras pueden moverse única y exclusivamente en medios autorizados adecuados para el propósito.

comisariada por Angelo Saglimbeni

Grupo de cabras comunes alpinas en exhibición en el VCO (por Luigi ABrambilla)


Vídeo: Cria de Cabras municipio Brion, edo Miranda (Noviembre 2021).