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Árboles frutales: tamarindo

Árboles frutales: tamarindo

Generalidad

El tamarindo (Tamarindus indica L.) pertenece a la familia Papilionaceae. Este grupo botánico incluye especies típicas de áreas tropicales, con tallos subdesarrollados, mientras que las ramas también alcanzan los 25 metros de altura. Las hojas son alternas, paripinnadas, brevemente pecioladas, brillantes en la página superior y pálidas en la inferior. Los foliolos son pequeños, opuestos, muy juntos, oblongos, obtusos y sin pelo. Las flores son grandes, de color amarillo verdoso, irregulares, reunidas en inflorescencias racimas. El fruto es una leguminosa de color avellana, indehiscente, casi cilíndrica, de 10-15 cm de largo, 2 cm de ancho.
Tamarindus indica es una planta nativa de la India; hasta 30 metros de altura, con un diámetro base que alcanza los 80 cm; Tiene una corona gruesa con numerosas ramas. Las hojas, de unos 2 cm de largo, son opuestas, en un número de 10-12 pares, de color verde claro. Las flores agradablemente fragantes son de color amarillo pajizo abigarrado. Las legumbres tienen una forma curva y son indiscriminadas.

Flores y frutas de tamarindo (foto Barbadine)

Hojas de tamarindo (foto del sitio web - Colección histórica del Instituto Técnico Agrícola de Florencia)

Producciones

Se utiliza la pulpa de fruta; se purifica adecuadamente disolviéndolo en agua hirviendo, luego se tamiza y el líquido obtenido se concentra en un baño de agua o se deja secar al sol; Contiene sacarosa, ácido tartárico, ácido cítrico, ácido málico, tartrato de potasio, sustancias gomosas y resinosas, almidón, etc.
La pulpa de tamarindo se puede usar para uso médico y para la preparación de bebidas y jarabes (o como frutos secos). Los frutos tienen propiedades refrescantes y purgantes y se usan en fiebres gástricas inflamatorias, ictericia, disentería, mientras que las hojas se usan en Asia para combatir las fiebres palúdicas.

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