Información

Plantas aromáticas: mejorana Origanum majorana L.

Plantas aromáticas: mejorana Origanum majorana L.

Familia: Labiatae
Especie: Origanum majorana L.
Sinónimo: Majorana hortensis Moench.
Otros nombres comunes: Persia.

Generalidad

Planta herbácea perenne nativa del norte de África; En Europa e Italia está muy extendida como planta aromática. En zonas frías se cultiva como anual.

Mejorana (foto www.gudjons.com)

Caracteres botánicos

Planta perenne en las zonas desérticas de origen, tiene tallos erectos o ascendentes, de hasta 60 cm de altura. Las hojas son opuestas, ovadas-elípticas, peludas y de color verde claro-blanquecino. Las flores, moradas o rosadas, están reunidas en espiguillas densas que forman panículas terminales.

Cultivo

Se puede propagar sembrando (para llevar a cabo en primavera) o mediante la división de las plantas obstruidas (en primavera o después de la floración).

Recolección y conservación

Recoge las hojas y los extremos florales al comienzo de la floración. Dejar secar en un lugar sombreado y ventilado.

Uso en la cocina y propiedades terapéuticas.

Muy utilizado en la cocina para dar sabor a carnes guisadas, champiñones, legumbres, salsas, ensaladas de tomate, etc. Ingrese la composición de vermut y licores de hierbas.
El aroma de la mejorana es más dulce y picante que el del orégano, que en cambio es más fresco y más picante.
Propiedades terapéuticas: sedantes, antiespasmódicos, estimulantes tónicos, diaforéticos. Para uso externo, se utiliza para embragues antirreumáticos.


Vídeo: Mejorana Para Que Sirve, La Mejorana, Remedios Caseros Para La Migraña, Insomnio, Asma Y Mucho Mas (Diciembre 2021).