Información

Plantas aromáticas: escoba de carnicero

Plantas aromáticas: escoba de carnicero

Familia: Liliaceae
Tipo: Ruscus
Especies: R. aculeatus L.
Otros nombres comunes: Pugnitopo, Piccasorci, Asparagus mad, Grass nock, Tongue, Spinapruci, Sparaciu tronu.

Generalidad

La escoba del carnicero es un arbusto de hasta 80 cm de altura, común en los bosques de hasta unos 800 metros.
Planta conocida por sus propiedades astringentes y diuréticas, la escoba de carnicero se considera el pariente salvaje del espárrago común, con el que comparte algunos usos culinarios.
Se cultiva como planta ornamental, especialmente como decoración durante las vacaciones de Navidad.

Escoba de carnicero Ruscus aculeatus L.

Escoba de carnicero Ruscus aculeatus L. (foto www.rcplondon.ac.uk)

Caracteres botánicos

Tiene un rizoma rastrero; los tallos son erectos y de color verde oscuro, leñosos y estriados, con cladodios desde lanceolados a puntiagudos (2-3 cm de largo), con espina apical aguda.
Las flores son individuales, llevadas por los cladodios, subsésiles, con mocosos en la base. Las frutas son bayas esféricas o subesféricas.

Propiedades terapéuticas

Se utilizan brotes (recolectados de marzo a mayo) y raíces (recolectados entre septiembre y noviembre). El rizoma se limpia y se seca al sol; Los brotes se usan en la cocina solo frescos, después de hervidos y se consumen en ensaladas o en la preparación de sopas. La decocción y la tintura de las raíces se usan en el tratamiento de las hemorroides y contra la hinchazón de las piernas (uso externo). La decocción del rizoma se usa como astringente y diurético.


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